​Alfredo Franco

Hvad er den bedste og den værste danske ret?

- Den værste er forloren skildpadde. Fordi.. Der er ikke noget pænt at sige om forloren skildpadde. Den bedste er min kones hjemmelavede fiskefrikadeller.

Hvad er det bedste ved at have sin egen restaurant?

- Friheden til at bestemme råvarer og metoder. Og at jeg bestemmer suverænt hvad der skal laves i køkkenet. 

​Titel: Ejer og køkkenchef

Hjemby: Pietrastornina

​E-mail: alfredo.franco@ilgrappoloblu.com

We are Here!

Vester Farimagsgade 37

1606 COPENHAGEN

+45 33125720

info@osteria.dk